GRANDJEAN DIMITRY

Passionné par le monde des boissons depuis de nombreuses années, je suis formateur et enseignant intervenant spécialisé dans les vins, spiritueux et bières. Mon parcours mêle terrain, pédagogie et transmission, avec une idée simple : rendre ces univers accessibles, compréhensibles et vivants, que l’on soit curieux, amateur éclairé ou professionnel en devenir.
Issu d’une double formation en viticulture‑œnologie et en hôtellerie‑restauration, j’ai évolué aussi bien dans la production, la commercialisation que l’animation et la formation. Cette diversité d’expériences me permet aujourd’hui d’avoir une vision globale des métiers du vin, de la bière et des spiritueux, et surtout de parler le même langage que les apprenants.
J’interviens auprès de publics variés : formation initiale, apprentissage, formation pour adultes, particuliers ou professionnels. Mon approche est avant tout pédagogique, concrète et progressive. J’aime partir des bases, déconstruire les idées reçues et accompagner chacun à son rythme, en alternant apports théoriques, dégustations, échanges et mises en situation pratiques.
Œnologie, zythologie, spiritueux : j’aborde ces thématiques avec sérieux sans jamais me prendre trop au sérieux. Le vocabulaire technique a sa place, mais toujours au service de la compréhension et du plaisir. Déguster, comprendre, argumenter, conseiller : l’objectif est de gagner en aisance, en curiosité et en autonomie.
Certifié en dégustation des vins du monde, titulaire du WSET niveau 2 et formé à la pédagogie, je mets un point d’honneur à proposer des contenus structurés, adaptés aux attentes et aux niveaux de chacun. Transmettre une culture, donner des repères et éveiller les sens : voilà ce qui m’anime au quotidien.