Quel cours de cuisine choisir ?

Publié le 28.02.2018 | Rédigé par Cécile Caitucoli | 2 minutes de lecture

Les cours de cuisine s’adressent à tous, des novices aux passionnés. D’ailleurs, les chefs mettent surtout l’accent sur le partage, le plaisir de cuisiner et la convivialité. Cependant, les thématiques, les formules, les tarifs et les recettes proposées varient énormément d’un atelier de cuisine à l’autre. Dans ce contexte, déterminer quel cours de cuisine choisir peut s’avérer délicat. En vous posant les quelques questions regroupées dans cet article, vous devriez pouvoir faire le meilleur choix d’atelier culinaire.

Quelles sont vos compétences culinaires ?

Si vous débutez en cuisine, mieux vaut commencer par un cours sur les bases : techniques essentielles en cuisine, utilisation des bons couteaux, préparation des sauces les plus classiques, etc. Ce n’est certes pas indispensable pour prendre plaisir à cuisiner ensemble, mais ce savoir-faire vous sera utile par la suite, notamment dans les ateliers gastronomiques. C’est également un point à prendre en compte avant d’offrir un cours de cuisine à un proche. L’important reste néanmoins l’amour de la cuisine, commun à tous les participants, quel que soit leur niveau.

Cours de cuisine ou atelier de pâtisserie ?

Certains chefs vous proposent de réaliser un menu de l’entrée au dessert. Cependant, si vous avez une passion pour les gâteaux, cupcakes, viennoiseries, macarons et autres gourmandises, autant opter directement pour un atelier de pâtisserie. Soit dit en passant, les cours de pâtisserie comprennent très souvent une formule parents-enfants, voire des stages de pâtisserie enfants/adolescents à faire en famille, par exemple durant le week-end ou les vacances scolaires. Dans l’ensemble, les ateliers culinaires « salés » accueillent davantage d’adultes.

Vous êtes plutôt cuisine exotique ?

Les cours de cuisine sont une aubaine pour les amateurs de cuisine japonaise, chinoise, thaïe, vietnamienne ou encore indienne. Souvent dispensés par des personnes d’origine asiatique, ces stages de cuisine permettent à la fois d’apprendre à cuisiner des plats traditionnels avant de les déguster ensemble, mais également de savoir où trouver les ingrédients indispensables. Vous pourrez ainsi reproduire facilement ce voyage culinaire chez vous. Parfois, vous avez même la possibilité de suivre ces cours en VO pour vous immerger totalement dans le pays d’origine.

Envie de cuisine saine avant tout ?

Certains ateliers de cuisine sont davantage orientés fitness. Il s’agit de vous aider à respecter un programme alimentaire sportif ou une diète sans frustration. Ces cours mettent en avant les valeurs nutritionnelles des aliments et leurs bienfaits pour l’organisme. Dans le même esprit, des thérapeutes pourront vous apprendre à cuisiner avec les huiles essentielles. Par ailleurs, en raison d’une demande grandissante, la majorité des professeurs de cuisine s’adaptent aux régimes végétariens, vegans, sans gluten ni lactose, etc. même s’il est préférable de se renseigner avant de s’inscrire.

Quelle est la durée d’un cours de cuisine et à quel tarif ?

De nombreux critères entrent en compte : lieu des cours (à domicile, dans un local, dans le restaurant d’un chef, dans une maison de maître…), contexte (en famille, lors d’une fête d’anniversaire ou d’un dîner d’entreprise, en petit groupe ou non), région, matériel fourni et dégustation, etc. Parfois, le tarif varie aussi selon le menu choisi. Il faut donc se renseigner au préalable pour établir un budget et une disponibilité par rapport à vos objectifs (simple aperçu d’un univers culinaire ou véritable exploration).

Vraisemblablement, vous disposez maintenant des éléments essentiels pour bien choisir votre cours de cuisine. Vous allez pouvoir vous initier à la cuisine, découvrir de nouvelles astuces pour progresser dans la confection d’une recette, (vous) faire plaisir ou surprendre le palais de vos futurs convives.